mit s. & g. knauer

das machen wir

Sie können uns buchen. In bekannter und erfolgreicher Torschreiberhaus-Manier planen wir mit Ihnen gemeinsam Ihren Geburtstag, Namenstag, Hochzeitstag oder auch den gemütlichen Abend mit der Clique, wenn Sie mal wieder an der Reihe sind, diesen zu organisieren. Susi und ich sorgen dann für Ihr leibliches Wohl, egal wo dafür gesorgt werden muss … vom Tisch, bis zur Deko und Geschirr – vom Apero und Wein bis zum mehrgängigen Menü oder Buffet … gerne koche ich mit Ihren Gästen gemeinsam ein paar Gänge, bis es dann an den Tisch geht.

Der Nachzügler oder die Freundin und der Freund heiratet jetzt auch? Nachdem wir im Torschreiberhaus oder auf Gut Remeringhausen die Feierleichkeiten für den oder die Erstgeborenen oder Kumpels erfolgreich ausgeführt haben, regt sich vielleicht der Wunsch bei Freunden und Bekannten auch unser Rundum-Catering genießen zu wollen. Oder Sie wünschen sich eine Grillparty in Ihrem Garten, eine Produktvorstellung, einen Empfang ? Ganz gleich, was Sie sich für ein Fest vorstellen, sprechen Sie mit uns, und verlassen Sie sich auf uns und Ihre Ideen werden Gestalt annehmen.

Wir kommen zu Ihnen! Der Spaß an den Kochkursen ist bei Susi und mir nach wie vor ungebrochen. Laden Sie Ihre Freunde ein, wir besprechen im Vorfeld das Thema und die Vorlieben der Gäste – Susi kümmert sich um einen engagierten Getränkeverlauf, ich verteile die Rezepturen und verrate Tipps und Tricks aus 25 Jahren Torschreibers Küche – ein kurzweiliges Vergnügen. Anfragen bitte ab 7 Personen.

Eine originelle Geschäftsidee ist das A und O, denn sie ist der beste Weg, um potenzielle Gäste auf sich aufmerksam zu machen und sich langfristig von der Konkurrenz abzuheben. Das bedeutet nicht Andersartigkeit um jeden Preis. Entscheidend sind viel eher die eigenen Fähigkeiten und das Vertrauen in diese, ein langer Atem und die Lust sein Konzept überzeugend und Stolz dem Gast zu präsentieren – ja, es sogar zu leben. So sollten Standards in allen Bereichen der Konzeption gesetzt und eingehalten werden. Da bieten sich feste Rezepturen für die Grundpfeiler der Speisekarte an, sie helfen der Standardisierung von Qualität. Ich helfe Ihnen gerne dabei.

Meine langjährigen Erfahrungen in der gehobenen Küche kann Ihnen in Ihrer Küche von Nutzen sein. Der plötzliche Ausfall von Kollegen in der Küche, ein Event oder Party, welche(s) personell nicht abgedeckt ist, die Unterbesetzung an Feiertagen … all diese Lücken in der täglichen Arbeit sind ein Graus für jeden selbstständigen Gastronomen. Kurzzeitig könnte da ein Mietkoch eine sehr große Hilfe sein: ich helfe Ihnen gerne!

Tja, was verbirgt sich wohl dahinter? 0152 0765 1934

kurz vorgestellt:

Susanne Knauer:
(geb. Bernhardt), die gelernte Schriftsetzerin war leicht für die Gastronomie zu begeistern – ein Paradebeispiel für Seiteneinsteiger – sorgte Sie doch von 1995 bis Ende 2019 souverän für die unvergleichlich herzliche Atmosphäre im Restaurant Torschreiberhaus in Stadthagen. Mit Charme und Souveränität (seit Eröffnung des Torschreiberhauses wurde Susi Jahr für Jahr in den führenden Restaurant-Testern belobigt) eroberte sie die Herzen der Gäste.

Götz Knauer:
wurde Koch, irgendwie in letzter Minute, bevor er nach seiner Zeit als Page im Nobelhotel Vier Jahreszeiten fast Kellner geworden wäre. Es folgten die Lehr- und Wanderjahre, die ihn neben anderen angesagten Adressen auch nach England zu John Burton Race führten. Zurück in Hamburg mied er die konservative Gastronomie und arbeitete lieber in der alternativen Hamburger Restaurantszene. Kochen was Spass macht – und das so gut wie es eben nur geht ist die Devise – kein schlechtes Rezept an jedem Ort der Welt …
Auch eines für Stadthagen, für das Schaumburger Land an das sich Knauer erst einmal gewöhnen musste, als er der Liebe wegen von Hamburg ins doch recht überschaubare Stadthagen zog.

 

2019 entschlossen sich die Beiden dem gemeinsamen Leben einen neuen Impuls zu geben. Es folgte die Trennung vom Torschreiberhaus. Ein engagierter Käufer war schnell gefunden, das öffnete den Weg zu neuen Ufern. Beide waren sich einig der Gastronomie treu bleiben zu wollen – nur die Perspektive und Verantwortlichkeiten sollten ein wenig verrutschen. Der Wunsch zu mehr Praxis, etwas weniger Büro und Telefon.

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Da wir viel unterwegs sind und keine festen Bürozeiten haben, bitten wir um Benachrichtgng auf Anrufbeantworter oder E-Mail. Wir melden uns schnellstmöglich zurück.

oder telefonisch: 0152 0765 1934

Götz und Susanne Knauer
Adolf-Schweer Straße 8
31655 Stadthagen

Telefon 0152 0765 1934
E-Mail: mail@teamtorschreiber.de

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